{"id":12129,"date":"2023-11-22T10:00:05","date_gmt":"2023-11-22T15:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/pinkfund.org\/?p=12129"},"modified":"2025-02-28T14:54:53","modified_gmt":"2025-02-28T19:54:53","slug":"inseguridad-alimentaria-impacto-toxicidad-financiera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pinkfund.org\/es\/inseguridad-alimentaria-impacto-toxicidad-financiera\/","title":{"rendered":"Inseguridad Alimentaria: El Impacto Olvidado de la Toxicidad Financiera"},"content":{"rendered":"

Por Laurie Hatch, MS RD<\/em><\/p>\n

Uno de cada cinco sobrevivientes de c\u00e1ncer en los EE. UU. lucha por cubrir los costos de vivienda, transporte y alimentos\u00b9. Las mujeres con ingresos m\u00e1s bajos y menos educaci\u00f3n est\u00e1n particularmente estresadas por su capacidad para pagar los costos del tratamiento del c\u00e1ncer y saldar la deuda m\u00e9dica. Deborah, una madre soltera de 55 a\u00f1os con dos adolescentes, qued\u00f3 discapacitada debido a su c\u00e1ncer de mama y apenas pod\u00eda afrontar los costos de sus tratamientos y llenar la despensa y el refrigerador para ella y sus dos hijos. Un d\u00eda, mientras recib\u00eda quimioterapia para el c\u00e1ncer de mama, me confi\u00f3 que, aunque ten\u00eda cupones de alimentos y estiraba su dinero con cupones, no pod\u00eda comprar alimentos para alimentarse de la misma manera que lo hac\u00eda en el pasado. Sus hijos estaban creciendo y sus recursos financieros se estaban agotando debido al aumento en los costos de los alimentos. La elecci\u00f3n entre pagar sus copagos y medicamentos o comprar alimentos se estaba cerniendo sobre su mente.<\/p>\n

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Con un aumento del 10% en los costos de los alimentos durante el a\u00f1o pasado, m\u00e1s sobrevivientes tienen dificultades para comprar alimentos nutritivos.<\/p><\/div>\n

Deborah es una de las miles de personas que se enfrentan a la elecci\u00f3n de pagar por alimentos nutritivos o continuar el tratamiento. Una de las tareas m\u00e1s desafiantes para un dietista oncol\u00f3gico es educar a un sobreviviente con un presupuesto de alimentos escaso sobre c\u00f3mo adquirir alimentos m\u00e1s saludables. Fundamentalmente, una p\u00e9rdida de peso del 5 al 10% puede impedir que los sobrevivientes reciban terapias que les salven la vida; Una buena nutrici\u00f3n constante y la estabilidad del peso son fundamentales. Solicitar cupones de alimentos, recibir instrucciones para comprar en bancos de alimentos y tiendas de descuento y limitar el desperdicio de alimentos son algunas de las habilidades que utilizan los dietistas registrados para ayudar a los sobrevivientes que experimentan inseguridad alimentaria, pero en \u00faltima instancia, los sobrevivientes deben recorrer h\u00e1bilmente los pasillos de los supermercados repletos de alimentos cada vez m\u00e1s costosos. Desafortunadamente, debido a que el seguro no cubre el costo de los servicios nutricionales en los centros oncol\u00f3gicos, los sobrevivientes como Deborah pueden no tener acceso a orientaci\u00f3n especializada para la inseguridad alimentaria.<\/p>\n

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El costo de comer bien<\/strong>. Olvidado y enterrado debajo del costo de los copagos del tratamiento del c\u00e1ncer, las recetas, las visitas a especialistas, las pruebas de diagn\u00f3stico por im\u00e1genes y las facturas impagas, est\u00e1 el alto costo de comer bien. Con un aumento del 10% en los costos de los alimentos durante el a\u00f1o pasado, m\u00e1s sobrevivientes tienen dificultades para comprar alimentos nutritivos. Seg\u00fan el USDA, una factura semanal moderada de alimentos para una mujer de entre 51 y 70 a\u00f1os es de $72,30. Para no salirse del presupuesto alimentario, algunos supervivientes pueden optar por alimentos menos nutritivos que pongan en peligro su bienestar nutricional, sobre todo si tambi\u00e9n est\u00e1n alimentando a ni\u00f1os y adolescentes en crecimiento. La salud nutricional de los supervivientes requiere prote\u00ednas de alta calidad procedentes de carnes, legumbres, huevos y pescado. Las frutas y verduras aportan vitaminas, minerales y fibra muy necesarios. Pero los alimentos densos en energ\u00eda, o poco saludables, suelen ser m\u00e1s baratos y tienen buen sabor. Las patatas fritas, las cenas congeladas y la pizza, las mezclas de arroz y pasta envasadas son baratas, requieren menos preparaci\u00f3n que las comidas preparadas con suministros de la despensa, pero suelen tener un alto contenido de sal y una calidad nutricional inferior. La carne es el grupo de alimentos de mayor coste en la caja, seguido de cerca por las frutas y las verduras, y ambos son necesarios.<\/p>\n

Para los sobrevivientes que enfrentan la inseguridad alimentaria, aqu\u00ed hay algunos consejos:<\/p>\n